Go to Gula Café ! - Partie II

Armée de mon guide Lonely Planet, je repère l'adresse du Gula Café conseillé pour goûter la spécialité culinaire locale: le saffranspannkaka!

C'est une sorte de crèpe au safran (composée de riz et d'amandes) accompagnée d'une purée de mûres locales, les salmbär, et de crème fouettée.

Nous entrons à huit dans le café qui ressemble plutôt à un joli jardin sauvage d'une maison où un homme nous accueille tout sourire, heureux de nous servir sa spécialité locale.

On le voit aller cueillir quelques mûres sur un arbre du jardin... mûres que nous retrouvons dans notre assiette quelques minutes plus tard. Et ce fût excellent ! Des saveurs originales, surprenantes, subtiles et douces à la fois.

Nous y étions que de passage mais si l'avenir me réserve une nouvelle escapade à Gotland, il est sur que je reviendrais!